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23 年前
视频简介
「辉哥」吴锡辉识饮识食，这次偕同「糖妹」黄山怡游走珠三角，访寻传统名菜的发源地，推介地道食材、厨师的功夫佳餚，从食物的源头探究中国饮食文化。 节目介绍中山、潮汕、顺德的名菜特产。中山脆鲩肉质爽口，辉哥、糖妹一网打尽「一鱼六吃」菜式；石岐乳鸽远近驰名，二人前往了解它的製作过程。潮汕手打鱼丸、鱼饭、蚝饼、卤水狮头鹅等，美食不能尽录……他们还拜访名厨探寻几近失传的古早潮菜。来到顺德大良，辉哥、糖妹品嚐不同种类的双皮奶；并见识均安蒸猪的烹调方法，且即席「太公分猪肉」与众分甘同味。 各款地道美食纷陈，一道道经典名菜再现眼前，其他尚有神湾菠萝、沙溪扣肉、潮式粿品、陈村粉宴、「均安四大名菜」、非一般「九大簋」等精彩菜式食品，教人目不暇给！ 经过这趟「为食之旅」，二人引领观众见识过传统饮食的智慧，了解中华厨艺的博大精深，想必亦深深感受到传统菜式传承下去的必要性。。新鲜提案真实影像大会创立于2016年，旨在打造真实影像领域新的内容创投方式和跨界峰会。新鲜提案真实影像大会作为列入总局《关于推动新时代纪录片高质量发展的意见》中的重要纪录片活动，立足中国，整合国际顶尖行业资源，致力于真实影像与科技、媒体、艺术等各领域进行深度跨界合作。经过六年时间的培育与发展，大会吸引了中央广播电视总台、中国外文局、五洲传播中心、上海广播电视台、北京广播电视台、湖南广播电视台等传统纪录片制播机构和腾讯视频、优酷视频、爱奇艺视频、哔哩哔哩、今日头条等等优秀新媒体平台，及阿姆斯特丹国际纪录片节、加拿大Hot Docs国际纪录片节、世界科学与纪实大会、美国Discovery探索频道、日本NHK等国际平台的参与。。
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