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老夫妻鲍勃·卡特(泰德·列文饰)与艾塞尔(凯瑟琳·昆兰)为了庆祝他们的结婚纪念日，带着家人开车做一次穿越国境的公路长途旅行。本希望借此次旅行增进家庭成员之间的感情，但旅行中发生的种种摩擦却时时考验着这个家庭。 旅程渐渐进入漫漫黄沙荒无人烟的地带，在一次夜晚扎营时休息时，他们遭受到了一群怪物的袭击，原来此处附近曾有一个废弃美军研制核武器的基地，核实验让附近一个村庄的人们遭受到了可怕的核辐射，活下的人身体变的畸形且性情嗜血而暴力，他们伏击这一家人，对他们进行残忍的捕杀，原本老实懦弱的女婿达乌·布库威斯基(亚伦·斯坦福德饰)决心振作起来，做出最强烈的反击。。一位法国名厨加布列（热拉尔·德帕迪约 Gérard Depardieu 饰），夺得了三颗米其林星的殊荣，站在事业巅峰，但内心却一片空虚。他的儿子疏远，妻子出轨，没有可以分享快乐的人。在这种绝望中，他决定自己饮酒，却因此遭受了一次心肌梗塞。 在疾病的边缘，他的生命回放了多年前的一场米其林竞赛，那时一位个子矮小的日本厨师用一碗拉面战胜了他，给他的职业生涯留下了永远无法释怀的遗憾，并成为一直缠绕着他的心结。因此，他下定决心放下一切，前往日本，寻找那个激发了他对“UMAMI”记忆的地方。这一决定将引领他展开一段充满探险和自我发现的旅程。。